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Carne de Avestruz

O Avestruz é a maior ave do mundo, originária da África, adapta-se perfeitamente ao clima brasileiro. Ainda um tanto desconhecido, esse animal é considerado o "boi do futuro", devido a cor e a consistência da carne serem parecidos ao filet mignon do boi, porém muito mais saudável e nutritiva, sendo recomendada por médicos e nutricionistas no mundo todo.

Com menos gordura e colesterol, além de conter ômega 3, que tem a propriedade de controlar o colesterol no sangue.De cor bem avermelhada, é muito rica em ferro sendo comparada ao fígado de boi.

Quase 100% da carne de Avestruz é considerada carne de primeira.

Uma outra vantagem dessa carne, é que ela não contém hormônios como o frango e a carne bovina e que atualmente é motivo de grande preocupação.

Redes de fast-food nos E.U.A e Europa estão usando a carne de Avestruz em hambúrgueres e outros pratos devido ao problema da "vaca louca".

Sua gordura, é utilizada pela indústria de cosméticos como hidratante em batons. Também possui efeitos medicinais: sendo utilizada para cicatrização de feridas e queimaduras.

O único problema é o preço: R$80,00 Kg, já que no Brasil quase 100% das carnes de avestruz são importadas, e o custo de produção nacional ainda é muito alto.

Curiosidades
- Um ovo de Avestruz equivale a 2 dúzias de ovos de galinha.
- As plumas são utilizadas nas fantasias de carnaval e o Brasil é o maior importador.
- O couro é um dos mais caros do mundo.

Aspectos Nutricionais (valores por 42g de carne):

Proteína (%)
Avestruz 13,0
Frango 11,5
Boi 11,7

Ferro (mg)
Avestruz 1,34
Frango 0,50
Boi 0,50

Gordura (g)
Avestruz 1,50
Frango 5,70
Boi 6,50

Colesterol (mg)
Avestruz 30
Frango 34
Boi 38

Calorias (kcal)
Avestruz 80
Frango 100
Boi 180
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Fonte: USDA

Fonte: www.planetarural.com.br