Universidade On-line de Viçosa

Apresentação

Este curso foi elaborado para oferecer o mais moderno conteúdo sobre a criação de avestruzes. Nele, você vai conhecer os segredos da criação de avestruz, passo a passo.

Durante o curso, além de ter informações sobre o mercado brasileiro e mundial, você vai aprender a classificar os avestruzes e identificá-los pela fisiologia e pela anatomia, quais são as instalações necessárias e o manejo alimentar para cada etapa da criação. O manejo sanitário na recria e as principais doenças e os cuidados também são abordados, além da legislação a respeito dessa técnica.

Ao final do curso, você estará apto a montar e a gerenciar sua própria criação, com ampla informação e segurança.

Ementa do Curso

Módulo 1 - Histórico e Mercado da Criação de Avestruz

• 1.1 - Apresentação

• 1.2 - Histórico e mercado da criação de Avestruz

• 1.3 - Recomendações aos investidores Brasileiros

• 1.4 - Principais produtos do Avestruz
  • 1.4.1 - Carne
  • 1.4.2 - Couro
  • 1.4.3 - Plumas

• 1.5 - O Avestruz e outras ratitas
  • 1.5.1 - O avestruz
  • 1.5.2 - As emas
  • 1.5.3 - O emu
  • 1.5.4 - Os casuares
  • 1.5.5 - Os kiwis

• 1.6 - Classificação e distribuição

• 1.7 - Características gerais

• 1.8 - Comportamento

Módulo 2 - Biologia e Anatomia

• 2.1 - Fisiologia
  • 2.1.1 - Crescimento
  • 2.1.2 - Locomoção
  • 2.1.3 - Contrações da moela
  • 2.1.4 - Digestão
  • 2.1.5 - Volume pulmonar
  • 2.1.6 - Freqüências respiratória e cardíaca
  • 2.1.7 - Volume respiratório total
  • 2.1.8 - Reprodução
  • 2.1.9 - Excreção da urina
  • 2.1.10 - Temperatura corporal
  • 2.1.11 - Resfriamento corporal

• 2.2 - Anatomia
  • 2.2.1 - O esqueleto
    • 2.2.1.1 - O esterno
    • 2.2.1.2 - As asas
    • 2.2.1.3 - As pernas
    • 2.2.1.4 - Pés
    • 2.2.1.5 - Coluna vertebral
  • 2.2.2 - Os músculos
  • 2.2.3 - O sistema digestivo
  • 2.2.4 - O sistema respiratório
  • 2.2.5 - O sistema urinário
  • 2.2.6 - O sistema circulatório
  • 2.2.7 - O sistema reprodutivo

Módulo 3 - Criação

• 3.1 - Introdução

• 3.2 - Aspectos importantes da criação de avestruzes
  • 3.2.1 - Nutrição
    • 3.2.1.1 - Seleção de plantas
    • 3.2.1.2 - Insetos
    • 3.2.1.3 - Pedras
  • 3.2.2 - Energia
  • 3.2.3 - Proteína
  • 3.2.4 - Macro e micronutrientes
  • 3.2.5 - Vitaminas
  • 3.2.6 - Recomendações Gerais

• 3.3 - Projeto de criação
  • 3.3.1 - Local
  • 3.3.2 - Cercas
    • 3.3.2.1 - Como fazer as cercas
    • 3.3.2.2 - Mourões
    • 3.3.2.3 - Abertura dos buracos
    • 3.3.2.4 - Construção dos palanques
    • 3.3.2.5 - Palanques de meio
  • 3.3.3 - Bebedouro
  • 3.3.4 - Cochos
  • 3.3.5 - Pedilúvio

Módulo 4 - Instalações

• 4.1 - Instalações

• 4.2 - Seções do criatório
  • 4.2.1 - Instalações para Reprodutores
    • 4.2.1.1 - Área dos piquetes
    • 4.2.1.2 - Cercas do piquete
    • 4.2.1.3 - Delimitação da área de piquetes de reprodução
    • 4.2.1.4 - Cantos
    • 4.2.1.5 - Piso
    • 4.2.1.6 - Cocho
    • 4.2.1.7 - Bebedouro
    • 4.2.1.8 - Ninho
    • 4.2.1.9 - Abrigo
    • 4.2.1.10 - Planta de piquetes
  • 4.2.2 - Instalações para incubação
    • 4.2.2.1 - Coleta de ovos
    • 4.2.2.2 - Vestuário
    • 4.2.2.3 - Recepção e Higienização
    • 4.2.2.4 - Sala de armazenamento de ovos
    • 4.2.2.5 - Sala de incubação
    • 4.2.2.6 - Operação das incubadoras
    • 4.2.2.7 - Sala escura
    • 4.2.2.8 - Sala de nascimento
    • 4.2.2.9 - Berçário
    • 4.2.2.10 - Planta do Incubatório
  • 4.2.3 - Creche
    • 4.2.3.1 - Estrutura da creche
    • 4.2.3.2 - Sistema de aquecimento
    • 4.2.3.3 - Ante-sala
    • 4.2.3.4 - Comedouros e bebedouros
    • 4.2.3.5 - Área externa
    • 4.2.3.6 - Planta da creche
  • 4.2.4 - Recria
    • 4.2.4.1 - Segunda fase da recria

Módulo 5 - Manejo

• 5.1 - Introdução

• 5.2 - Alimentação
  • 5.2.1 - Carência nutricional

• 5.3 - Pasto ou concentrado
  • 5.3.1 - Cuidados com a pastagem

• 5.4 - Manejo alimentar
  • 5.4.1 - De zero a três semanas
  • 5.4.2 - De três semanas a três meses
  • 5.4.3 - De três a 12 meses
  • 5.4.4 - Animais em reprodução
  • 5.4.5 - Animais adultos fora da estação de reprodução

• 5.5 - Água

• 5.6 - Manejo dos Animais
  • 5.6.1 - A reprodução
    • 5.6.1.1 - Características dos reprodutores
    • 5.6.1.2 - Critérios de seleção
    • 5.6.1.3 - Proporção entre sexos
    • 5.6.1.4 - Barreiras
    • 5.6.1.5 - Manejo da reprodução
    • 5.6.1.6 - Comportamento
    • 5.6.1.7 - Manejo nutricional
    • 5.6.1.8 - Suprimento de cálcio
    • 5.6.1.9 - Coleta de ovos
    • 5.6.1.10 - Sistemas de incubação
    • 5.6.1.11 - Sistema misto
    • 5.6.1.12 - Sistema natural
    • 5.6.1.13 - Vantagens dos sistemas misto e natural

Módulo 6 - Manejo do Rebanho, Incubação e Berçário

• 6.1 - Introdução

• 6.2 - Incubação
  • 6.2.1 - Lavagem
  • 6.2.2 - Sanitização e identificação dos ovos
  • 6.2.3 - Ovoscopia
  • 6.2.4 - Armazenamento dos ovos
    • 6.2.4.1 - Higiene
    • 6.2.4.2 - Ambiente da incubadora
    • 6.2.4.3 - Cálculo do teor de umidade da incubadora
    • 6.2.4.4 - Viragem dos ovos
  • 6.2.5 - Nascedoura

• 6.3 - Avaliação da reprodução
  • 6.3.1 - Resumo do manejo do nascedouro

• 6.4 - Berçário
  • 6.4.1 - Local
  • 6.4.2 - Alimentação
  • 6.4.3 - Cicatrização do umbigo
  • 6.4.4 - Temperatura
  • 6.4.5 - Fonte de calor
  • 6.4.6 - Desinfecção

• 6.5 - Creche
  • 6.5.1 - O ambiente
  • 6.5.2 - Temperatura
  • 6.5.3 - Controle de temperatura na creche
  • 6.5.4 - Urina
  • 6.5.5 - Cama
  • 6.5.6 - Cuidados
  • 6.5.7 - Grupos
  • 6.5.8 - Flora intestinal
  • 6.5.9 - Probióticos
  • 6.5.10 - Bactérias em fezes frescas
  • 6.5.11 - Mananoligossacarídeos
  • 6.5.12 - Cuidado parental
  • 6.5.13 - Reconhecimento do alimento
  • 6.5.14 - Criação com coelhos
  • 6.5.15 - Exercício externo
  • 6.5.16 - Alimentação
  • 6.5.17 - Manejo do piquete

Módulo 7 - Manejo do Rebanho, Recria em Diante

• 7.1 - Recria
  • 7.1.1 - Alimentação
  • 7.1.2 - Pedras
  • 7.1.3 - Acompanhamento de peso
  • 7.1.4 - Cercas

• 7.2 - Animais adultos fora do período de reprodução

• 7.3 - Produção de plumas
  • 7.3.1 - Depenagem
  • 7.3.2 - Corte
  • 7.3.3 - Destoca
  • 7.3.4 - Produção de plumas
  • 7.3.5 - Sincronismo de cortes

• 7.4 - Aspectos importantes na criação
  • 7.4.1 - Transporte
  • 7.4.2 - Normas de transporte
    • 7.4.2.1 - Agrupamento dos avestruzes
    • 7.4.2.2 - Tratadores
    • 7.4.2.3 - Inspeção dos avestruzes durante o transporte
    • 7.4.2.4 - Serviços de emergência
    • 7.4.2.5 - Documentação
    • 7.4.2.6 - Caminhões e reboques
    • 7.4.2.7 - Construção do veículo
    • 7.4.2.8 - Espaço Interno
    • 7.4.2.9 - Duração do transporte
    • 7.4.2.10 - Comida e água
    • 7.4.2.11 - Carregamento e descarregamento
    • 7.4.2.12 - Pastoreio
    • 7.4.2.13 - Capuzes
    • 7.4.2.14 - Motoristas
  • 7.4.3 - Rampas de carregamento e descarregamento
  • 7.4.4 - Transporte aéreo
  • 7.4.5 - Temperatura
  • 7.4.6 - Estresse por desorientação
  • 7.4.7 - Sexagem
    • 7.4.7.1 - Escamas da perna
    • 7.4.7.2 - Falo
  • 7.4.8 - Determinação da idade
    • 7.4.8.1 - Idade dos filhotes
    • 7.4.8.2 - Idade dos adultos
  • 7.4.9 - Identificação

Módulo 8 - Protocolo Veterinário

• 8.1 - Cuidados iniciais

• 8.2 - Aquisição de animais

• 8.3 - Sanidade

• 8.4 - Manejo sanitário

• 8.5 - Exame clínico
  • 8.5.1 - Contenção
  • 8.5.2 - Capuz
  • 8.5.3 - Brete

• 8.6 - Exame físico
  • 8.6.1 - Inspeção visual
  • 8.6.2 - Palpação
  • 8.6.3 - Respiração
  • 8.6.4 - Auscultação
  • 8.6.5 - Coloração da urina
  • 8.6.6 - Exame para claudicação
  • 8.6.7 - Decúbito

• 8.7 - Exames complementares e coleta de material
  • 8.7.1 - Fezes
  • 8.7.2 - Urina
  • 8.7.3 - Sangue
  • 8.7.4 - Importante
  • 8.7.5 - Recomendação para coleta de material para análise
    • 8.7.5.1 - Relação de materiais a serem enviados para exames
    • 8.7.5.2 - Escolha do material para envio ao laboratório
    • 8.7.5.3 - Hemograma e bioquímica sérica normais de avestruzes
    • 8.7.5.4 - Bioquímica Sangüínea

• 8.8 - Enfermidade e práticas veterinárias
  • 8.8.1 - Aplicação de Medicamentos
    • 8.8.1.1 - Tratamento Oral
    • 8.8.1.2 - Injeções
    • 8.8.1.3 - Água
    • 8.8.1.4 - Antibacterianos
  • 8.8.2 - Produtos tóxicos para avestruzes
    • 8.8.2.1 - Toxinas fúngicas
    • 8.8.2.2 - Medicamentos Ionóforos
    • 8.8.2.3 - Antibióticos
    • 8.8.2.4 - Tratamento de endo e ectoparasitas
    • 8.8.2.5 - Produtos usados na indústria
  • 8.8.3 - Carências nutricionais
    • 8.8.3.1 - Deficiência de vitamina E
    • 8.8.3.2 - Ações da vitamina E
    • 8.8.3.3 - Formas clínicas da deficiência de vitamina E
    • 8.8.3.4 - Diagnóstico
  • 8.8.4 - Enfermidades do avestruz
    • 8.8.4.1 - Doenças Infecciosas
    • 8.8.4.2 - Doenças transmitidas por galinhas
    • 8.8.4.3 - Doenças transmitidas por aves silvestres
    • 8.8.4.4 - Doenças presentes no ambiente
    • 8.8.4.5 - Protocolo veterinário
    • 8.8.4.6 - Algumas informações sobre a doença de Newcastle (DN)
    • 8.8.4.7 - Problemas de manejo e suas prováveis causas
  • 8.8.5 - Medicamentos & Vitaminas
    • 8.8.5.1 - Suplementação Oral
    • 8.8.5.2 - Antibióticos
    • 8.8.5.3 - Anti-inflamatórios
    • 8.8.5.4 - Sedativos e Anestésicos
    • 8.8.5.5 - Combinações
    • 8.8.5.6 - Endo e Ectoparasitas

Módulo 9 - Legislação e Implantação

• 9.1 - Introdução

• 9.2 - Conhecendo a portaria
  • 9.2.1 - Restrições quanto à propriedade
  • 9.2.2 - Cadastro e registro dos criatórios
    • 9.2.2.1 - Cadastro
    • 9.2.2.2 - Registro de criatórios de avestruzes

• 9.3 - legislação existente para avestruzes
  • 9.3.1 - Modelos de requerimentos
  • 9.3.2 - Normas para registro e fiscalização dos estabelecimentos avícolas

• 9.4 - Literatura Consultada

Professor

Professora Aposentada da Universidade Estadual Paulista, pioneira no Brasil nos estudos sobre criação comercial de avestruzes e emas. Doutora em Genética e Melhoramento Animal FCAV – UNESP – SP.

Material Didático

Apoio imprescindível!

O material didático é composto por um completo material impresso e um DVD. No material impresso, você encontrará as diretrizes, a seqüência do estudo, o conteúdo dos diversos módulos, as chamadas para assistir a filmes e animações no DVD, além das atividades de revisão e exercícios de cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações, literatura indicada e consultada e o teste para a avaliação final.

O DVD contém vários filmes com depoimentos do professor e técnicos envolvidos neste curso, filmes com demonstrações de situações práticas, fotos, animações e Slide-Show.

Atenção: O conteúdo do material impresso do curso estará disponível em nosso site durante o período de 6 (seis) meses para que você possa, se preferir, fazer o estudo através da Internet.

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