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PRODUÇÃO DE FRANGO DE CORTE

PRODUÇÃO DE FRANGO DE CORTE

Carga horária: 90 horas
Material impresso (formato fichário): 265 pág.
DVD:
60 filmes (1:12:58 min.)
124 fotos

Investimento: R$ 440,00 + frete
Parcelamento em até 6x (sem juros) no cartão ou boleto
Disponibilidade: Imediata
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Apresentação

Curso completo sobre frangos de corte, que apresenta aspectos teóricos e práticos sobre: instalações, materiais e equipamentos necessários, sistemas de produção, planejamento, fatores e custos de produção, sistemas de manejo, necessidades nutricionais e distúrbios metabólicos, processamento da carne de frango, graxaria e limpeza do abatedouro, comercialização da carne de frango etc. É assegurada uma linguagem clara e de fácil entendimento durante todo o curso, proporcionando o verdadeiro aprendizado. Após acompanhar todos os módulos, você vai estar qualificado para abrir seu próprio negócio ou para atuar, com qualificação, em qualquer empresa do ramo.






Ementa do Curso


Módulo 1 - Introdução, Instalação e Equipamentos

  • 1.1 - Avicultura de Corte
  • 1.2 - Mercado
  • 1.3 - Histórico
  • 1.4 - Características do Frango moderno
  • 1.5 - Instalações
  • 1.6 - Localização
  • 1.7 - Construções
  • 1.8 - Materiais e Equipamentos
  • 1.9 - Cama
  • 1.10 - Composteira
  • 1.11 - Equipamentos Iniciais

Módulo 2 - Sistemas de Produção

  • 2.1 - Sistemas de Produção
  • 2.2 - Modos de Criação
  • 2.3 - Idade de Abate
  • 2.4 - Sexagem pelo Empenamento
  • 2.5 - Planejamento da Produção
  • 2.6 - Desempenho dos Frangos
  • 2.7 - Fator de Produção (FP)
  • 2.8 - Resultados
  • 2.9 - Custos de Produção

Módulo 3 - Manejo

  • 3.1 - Manejo dos Frangos
  • 3.2 - Mão-de-Obra
  • 3.3 - Recepção dos Pintos
  • 3.4 - Densidade de Criação
  • 3.5 - Temperatura e Ventilação
  • 3.6 - Manejo de Cama
    • 3.6.1 - Tratamento da Cama
  • 3.7 - Manejo de Bebedouros
  • 3.8 - Manejo de Comedouros
  • 3.9 - Acompanhamento do Crescimento
  • 3.10 - Outras Práticas de Manejo
  • 3.11 - Saída para o Abate

Módulo 4 - Alimentação

  • 4.1 - Alimentação dos Frangos
  • 4.2 - Consumo Alimentar
  • 4.3 - Necessidades Nutritivas
  • 4.4 - Recomendações Práticas
  • 4.5 - Minerais, Vitaminas e Aditivos
  • 4.6 - Análise de Alimentação I
  • 4.7 - Análise de Alimentação II
  • 4.8 - Matérias-Primas

Módulo 5 - Distúrbios Metabólico

  • 5.1 - Distúrbios Metabólicos
  • 5.2 - Efeitos da Seleção Sobre o Sistema Cardiorespiratório
  • 5.3 - Alimentação
  • 5.4 - Condição de Criação

Módulo 6 - Higiene, Profilaxia e Biossegurança

  • 6.1 - Hingiene, Profilaxia e Biossegurança
  • 6.2 - Vigilância Sanitária I
  • 6.3 - Vigilância Sanitária II
  • 6.4 - Vacinação
  • 6.5 - Sistema Imunitário das Aves
  • 6.6 - Fatores que Afetam a Vacinação
  • 6.7 - Tipos de Vacinas
  • 6.8 - Formas de Aplicação das Vacinas
  • 6.9 - Programas de Vacinação

Módulo 7 - Processo de Abate, Graxaria e Limpeza

  • 7.1 - Abate e Processamento
  • 7.2 - Características
  • 7.3 - Corte de Desossa
  • 7.4 - Graxaria e seus Produtos
  • 7.5 - Processamento dos Resíduos
  • 7.6 - Qualidade e Composição das Farinhas
  • 7.7 - Limpeza do Abatedouro

Módulo 8 - Comercialização e Qualidades Sensoriais da Carne de Frango

  • 8.1 - Comercialização
  • 8.2 - Cortes
  • 8.3 - Qualidade Comercial
  • 8.4 - Qualidades Sensoriais da Carne
  • 8.5 - Paladar
  • 8.6 - Suculência

Módulo 9 - Valor Nutritivo e Microbiológico da Carne de Frango

  • 9.1 - Valor Nutritivo
  • 9.2 - Cozimento
  • 9.3 - Teores de Água
  • 9.4 - Teores de Proteínas
  • 9.5 - Teores de Gordura
  • 9.6 - Teores de Colesterol
  • 9.7 - Micrologia da Carne de Frango
  • 9.8 - Contaminação
  • 9.9 - Flora Patogênica
  • 9.10 - Flora não-Patogênica

Professor

Prof. Tadeu Cotta

Professor de Avicultura na Universidade Federal de Lavras (UFLA); Doutor pela Université des Sciences et Techniques du Languedoc, de Montpellier – França; onde se especializou em Produção das Aves e Alimentação Animal no Institut National Agronomique Paris-Grignon.

Exerceu atividades de professor na Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Atualmente desenvolve atividades de ensino e pesquisa no campo da produção animal e difusão do saber para o homem do campo.

Material Didático

O material didático é composto por um completo material impresso, em formato de fichário (de capa dura, revestido de PVC, com 2 argolas) e um DVD. No material impresso, você encontrará as diretrizes, a seqüência do estudo, o conteúdo dos diversos módulos, as chamadas para assistir a filmes e animações no DVD, além das atividades de revisão e exercícios de cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações, literatura indicada e consultada e o teste para a avaliação final.

O DVD contém vários filmes com depoimentos do professor e técnicos envolvidos neste curso, filmes com demonstrações de situações práticas, fotos, animações e slide-show.

Atenção: O conteúdo do material impresso do curso estará disponível em nosso site durante o período de 6 (seis) meses para que você possa, se preferir, fazer o estudo através da Internet.

Formas de Pagamento

Você pode concluir o pagamento de forma simples e facilitada, veja:

  • Boleto Bancário: O boleto bancário é enviado junto ao material do curso e você pode parcelar em até 6X*, com o pagamento da primeira parcela para 30 dias.
    A cada parcela será cobrada uma taxa fixa de R$1,99.
  • Cartão de crédito: Em até 6X sem juros nos cartões da rede Visa, Mastercard, Dinners e American Express.

* Todas as formas de pagamento estão sujeitas a aprovação cadastral.

Dúvidas?

Entre em contato conosco:
vendas@uov.com.brou (31) 3899-7000


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