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O que é cerveja artesanal?

O que é cerveja artesanal?

Está na moda fabricar, comercializar e consumir cerveja artesanal, mas, afinal, o que é uma cerveja artesanal? Essa pergunta não tem uma resposta exata. Para tentar entendê-la, é preciso construir o conceito.

Especial cerveja: Quais os tipos de cervejas artesanais?

Especial cerveja: Quais os tipos de cervejas artesanais?

Depois de tentar decifrar o que é uma cerveja artesanal, chegou a hora de conhecer quais os tipos mais comuns. O Brasil produziu, em 2014, 12 bilhões de litros de cerveja. É o terceiro maior consumidor de cerveja do mundo, ficando atrás apenas da China e dos EUA. Nosso país tem elevado potencial de crescimento do comércio cervejeiro, destacando-se as cervejas artesanais.

Saiba tudo sobre cervejas artesanais

Saiba tudo sobre cervejas artesanais

É possível perceber um destaque crescente às cervejas ditas artesanais. Bares tradicionais estão reservando um lugar somente para elas, estão sendo aberto estabelecimentos específicos, grandes marcas estão investindo na produção artesanal, além de milhares de pessoas que estão se tornando completamente apaixonadas pela cerveja considerada artesanal.

Dicas especiais para quem deseja montar uma microcervejaria artesanal

Dicas especiais para quem deseja montar uma microcervejaria artesanal

Nosso país é um dos maiores consumidores de cerveja do mundo, perdendo apenas para os Estados Unidos e a China. Porém, a cerveja artesanal, produto que tem ganhado cada vez mais amantes e que caiu nas graças dos brasileiros, representa apenas 1% da produção total do setor cervejeiro do Brasil, de acordo com dados da Associação Brasileira de Bebidas (ABRABE).

Cerveja artesanal: dicas para cervejeiros iniciantes

Cerveja artesanal: dicas para cervejeiros iniciantes

A American Pale Ale é uma excelente opção para os cervejeiros iniciantes, pois apresenta baixo teor alcoólico e grande aceitação no mercado. Além disso, ela apresenta um grist de maltes mais simples e requer a utilização de uma levedura tradicional. Como geralmente é consumida fresca, o tempo de espera até ficar pronta é menor.

Cervejeiro profissional? Veja o que você precisa para se tornar um

Cervejeiro profissional? Veja o que você precisa para se tornar um

Cervejas artesanais têm ganhado destaque no mercado nos últimos anos, seja pela diversidade dos aromas, cores e sabores, seja pelo cuidado exigido no processo de produção que agrega muito mais qualidade à bebida. Porém, fabricar cerveja artesanal vai muito além de combinar malte, água, lúpulo e fermento. É preciso ter o dom e entender as técnicas para se tornar um mestre cervejeiro e criar a sua própria cerveja artesanal.

Conheça algumas curiosidades incríveis sobre a cerveja

Conheça algumas curiosidades incríveis sobre a cerveja

A cerveja artesanal tem alcançado destaque no mercado, nos últimos anos - seja pela diversidade dos aromas, cores e sabores, seja pelos cuidados exigidos no processo de produção, que agregam qualidade à bebida. Trata-se de um produto sofisticado, cuja fabricação, com a capacitação correta, está ao alcance de todos.

Faz cerveja em casa? Então você é um Homebrew!

Faz cerveja em casa? Então você é um Homebrew!

Faz cerveja em casa? Então você é um Homebrew. O termo vem do inglês “home” (casa) e “brewing” (fabricação de cerveja), portanto, a expressão significa “fabricar cerveja em casa”. Produzir cerveja é uma arte e o cervejeiro, por desenvolver sua cerveja exclusiva, é considerado um artista e todo artista, por sua vez, começa testando técnicas mais simples e consagradas, munidos de técnicas e conhecimentos necessários para realizar a produção, afirma Dr. Alexandre Fontes Pereira, Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos, com especialização em bebidas e com experiência de mais de 10 anos na produção de cerveja caseira.

Como montar microcervejaria em casa

Como montar microcervejaria em casa

Para montar microcervejaria em casa, o empreendedor deve aprender sobre tipos e estilos de cerveja, fases de fabricação e envase da bebida, estratégias de marketing e comercialização de cervejas artesanais, principais clientes, matéria-prima, estrutura e equipamentos necessários para iniciar a atividade. Além disso, é fundamental providenciar a regulamentação dos negócios junto ao MAPA.

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