Curso Online Como Montar uma Pequena Fábrica de Polpas de Frutas

Com Prof. Raimundo Mororó

No setor agroindustrial, uma das atividades que mais ganha destaque é a produção e comercialização de polpas de frutas. Além do alto consumo do produto no mercado, esse empreendimento apresenta baixo custo de investimento e é uma alternativa lucrativa para aproveitar os excessos de frutas provenientes dos períodos de safra. Pensando nisso, a Universidade Online de Viçosa - UOV desenvolveu o Curso Como Montar uma Pequena Fábrica de Polpas de Frutas, com o qual é possível aprender sobre as instalações e equipamentos necessários, higiene e qualidade da água, processo de produção, cuidados com a matéria-prima, como produzir diversas polpas, embalagem e registro da marca, comercialização, entre outros.

A Universidade Online de Viçosa - UOV se uniu ao Centro de Produções Técnicas - CPT formando uma das maiores instituições de ensino a distância do país. Assim, você realiza seus estudos no Portal Cursos CPT, com uma tecnologia de ponta e ambiente totalmente seguro. CLIQUE NO BOTÃO MATRICULAR E ADQUIRA O CURSO NO PORTAL CURSOS CPT.

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Exercícios Corrigidos
Avaliação
Certificado Digital
Certificado Impresso
Código: 45118
Início dos Estudos: Imediato
Duração: 1095 Dias
ISBN: 978-85-7601-974-9

Formas de pagamento:
Formas de pagamento

Módulo 1 - Vantagens Econômicas da Agroindústria


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1.1. Indicadores econômicos para rentabilidade de uma unidade de processamento de frutas


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1.2. Mercado de polpas


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1.3. Preferência e regiões


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Exercícios do Módulo

Módulo 2 - Instalações


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2.1. Seções necessárias


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Exercícios do Módulo

Módulo 3 - Cuidados com o Meio Ambiente


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3.1. Fontes alternativas de energia


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3.2. Resíduos


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Exercícios do Módulo

Módulo 4 - Equipamentos


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4.1. Câmara frigorífica


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4.2. Monobloco frigorífico


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4.3. Freezer tipo doméstico


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4.5. Porta frigorífica


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4.7. Túnel de congelamento


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4.9. Unidade evaporadora


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4.10. Conjunto de tanque e cesto


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4.12. Mesas e bancadas em aço inoxidável


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4.13. Despolpadeira


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4.14. Dosadora


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4.15. Seladora


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Exercícios do Módulo

Módulo 5 - Higiene


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5.1. Métodos de limpeza em equipamentos e utensílios


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5.2. Higiene pessoal


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5.3. Principais fontes de contaminação na indústria de polpas de frutas


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Exercícios do Módulo

Módulo 6 - Qualidade da Água


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6.1. Sedimentação simples - tanques de sedimentação


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6.2. Tanque de coagulação - floculação e sedimentação


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6.3. Filtração


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6.5. Dureza da água


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6.6. Sistema de tratamento de água no meio rural


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Exercícios do Módulo

Módulo 7 - Processo de Produção


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7.1. Fluxograma básico de produção de polpa de frutas congeladas


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7.2. Cuidados com a matéria-prima


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Exercícios do Módulo

Módulo 8 - Como Produzir


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8.1. Polpa de acerola


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8.2. Polpa de goiaba


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8.3. Polpa de manga


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8.4. Polpa de graviola


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8.5. Polpa de maracujá


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8.6. Polpa de cacau


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8.7. Polpa de abacaxi


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8.8. Polpa de caju


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8.9. Polpa de morango


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8.10. Polpa de coco


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Exercícios do Módulo

Módulo 9 - Embalagem e Registro da Marca


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9.1. Embalagem


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9.2. Registro da marca


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9.3. Rotulagem


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Exercícios do Módulo

Módulo 10 - Comercialização


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10.1. Mercado consumidor


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10.2. Informações importantes


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Exercícios do Módulo

Módulo 11 - Como Constituir uma Empresa de Produção de Polpas de Frutas


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11.1. Constituição da empresa na Junta Comercial do seu Estado e Receita Federal para obtenção do Cadastro de Pessoa Jurídica, CGC e Inscrição Estadual


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11.2. Registro do estabelecimento


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11.3. Modelo de memorial descritivo do estabelecimento e equipamento


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11.4. Controle de estabelecimentos


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11.5. Dos equipamentos


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11.6. Registro dos produtos


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11.7. Modelo de memorial descritivo da produção de polpa


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11.8. Modelo de memorial descritivo da composição principal da polpa de acerola


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Exercícios do Módulo

Módulo 12 - O Valor Nutritivo das Frutas


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Exercícios do Módulo

Prof. Raimundo Camelo Mororó

Pesquisador da CEPLAC-BA e professor da Universidade Estadual de Santa Cruz, no sul da Bahia. O Professor Mororó é um dos mais respeitados profissionais da área de processamento de gêneros alimentícios do país. Possui graduação em Ciências Biológicas, Licenciatura em Ciências pela Federação das Escolas Superiores de Ilhéus e Itabuna. É Técnico em Laticínios e Especialista em Tecnologia para Processamento de Sucos e Polpas de Frutas pela Universidade Federal do Ceará. Tem grande experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

O Certificado da Universidade Online de Viçosa - UOV é importante e reconhecido no mercado de trabalho.

Ao concluir o curso online, o aluno será submetido a uma avaliação final. Se aprovado, com média igual ou superior a 70%, o aluno poderá fazer a impressão do Certificado no próprio site da UOV. A Universidade Online de Viçosa é uma instituição afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.

Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.

Veja um exemplo ilustrativo do "Certificado de Conclusão de Curso da UOV":

Frente do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa Verso do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa

Veja o filme sobre como funciona o Curso UOV:

O conteúdo do Curso Online da Universidade Online de Viçosa - UOV é disponibilizado em sua totalidade na internet. O aluno pode acessá-lo de qualquer lugar sem dificuldades. São páginas digitais apresentando todas as diretrizes e sequências de estudos, conteúdo dos diversos módulos, filmes demonstrativos, atividades de revisão com exercícios propostos e corrigidos, em cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações e o teste para a avaliação final. Tudo é rapidamente visualizado, sendo necessária apenas a efetuação do login do aluno no site da Universidade Online de Viçosa - UOV.

Nos Cursos Online da UOV – Universidade Online de Viçosa, você encontra o que há de melhor no EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem ensinadas, o que é enfatizado em ilustrações especiais no conteúdo online.

Equipe Especial

Equipe Especial

Por trás de um Curso Online UOV, existem:

- Centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos Cursos UOV.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: pedagogos, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, profissionais de computação gráfica e de tecnologia da informação, diagramadores de textos, revisores e redatores, trabalhando com irrestrita confiança de que os Cursos Online da UOV despertam sonhos e geram histórias de sucesso.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

Os cursos se destacam, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

O curso é totalmente online. Ele é constituído de um conteúdo interativo com filmes que mostram a prática, contendo, ainda, ilustrações especiais, animações e gráficos.

Ao estudar o curso, de tempo em tempo, há uma chamada para que o aluno assista a um filme específico do curso, complementando as informações do conteúdo online.

Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, no final do curso, há uma avaliação. Sendo aprovado na avaliação, o aluno terá direito a um Certificado de Conclusão de Curso, importante para o mercado de trabalho.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os cursos são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, de fabricação, de produção rural ou outro tema abordado. Um diferencial inigualável!

- O aluno estuda utilizando um computador, um laptop ou tablet no sistema android, em qualquer lugar que tenha internet com fio ou wireless.

- O aluno pode estudar em casa, na escola, na empresa, em qualquer horário.

- O aluno define o seu ritmo de estudos.

- O aluno faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,4 milhão de alunos.

Tempo de Acesso

Tempo de Acesso

Ao fazer o Curso UOV, o aluno tem acesso ao Livro Digital que é disponibilizado para download. O aluno pode baixar o arquivo em seu computador, para uso permanente.

O conteúdo online, os filmes interativos, os exercícios e a avaliação final ficarão disponíveis por um período especificado nas informações de cada curso.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Segurança nas Transações de Dados

Segurança nas Transações de Dados

Todas as transações envolvendo dados dos visitantes são criptografadas, proporcionando total segurança. O site da UOV é certificado pela GeoTrust Inc., uma das maiores empresas na área de segurança da informação no mundo atual.

Veja os depoimentos dos nossos alunos

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