“No Brasil, a criação de galinha caipira é uma alternativa de produção de ovos destinada a um mercado consumidor exigente, que busca produtos naturais e de melhor qualidade, disposto a pagar mais caro”, afirma Luiz Fernando Teixeira Albino, professor do Curso Online UOV Criação de Frango e Galinha Caipira.
Mas será que o ovo de galinha caipira é orgânico, ou seja, livre de aditivos químicos?
Na criação de galinhas caipiras, as aves são criadas soltas, livre de gaiolas. O objetivo é fazer com que as aves desenvolvam o comportamento natural, ciscando e se deslocando livremente. Entretanto, os ovos produzidos por elas não são necessariamente orgânicos. Há formas de diferenciar os vários tipos de ovos segundo Bruno Antunes Soares, especialista em aves e professor do Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH).
Ovo orgânico x ovo caipira
O ovo orgânico é produzido por galinhas criadas como as galinhas caipiras. A diferença é que as galinhas produtoras de orgânicos são alimentadas com insumos sem transgênicos nem agrotóxicos.
Além disso, elas não podem ser tratadas com antibióticos nem hormônios de crescimento. O sistema orgânico busca a produção sustentável, sem causar impactos ambientais nem prejuízos ao meio ambiente.
O ovo caipira é produzido por galinhas caipiras, criadas tanto em galinheiro como em área aberta para circularem livres. Recomenda-se 0,5 m² de pasto para cada ave.
A dieta dessas aves não pode apresentar nenhum pigmento artificial. Além disso, as aves devem se alimentar de verduras, legumes e cereais - como o milho, que oferece pigmentação natural para que a gema do ovo se torne alaranjada.
Ovo de granja x ovo “cage free”
O ovo de granja ou industrial é produzido por galinhas pertencentes a linhagens melhoradas geneticamente. As aves são criadas em gaiolas e contam com uma dieta balanceada, incluindo ração à base de milho transgênico.
Os manejos sanitário e nutricional são realizados de forma criteriosa e o ambiente de criação é controlado.
O ovo “cage free” é produzido por galinhas industriais, criadas em gaiolas, mas com espaço para ciscar, para desenvolverem seu comportamento natural.
No aviário, são distribuídos ninhos e poleiros, em ambiente com luminosidade controlada. As aves recebem uma alimentação balanceada, que supre as suas necessidades diárias.
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Leia o artigo "Criação de galinhas caipiras".
Fonte: g1.globo.com
Por Andréa Oliveira.
Eu gostaria de ver mais vidio dos professores .E paletras deles falando.sobre doenças..porque eu cenpre morei na rosa ..eu tenho algumas esperiencia...Náo para mercado..Mas tenho esperiencia consomo propio...quero aprende e quero certificado para comercializa...Obrigado ha todos professores....Cleber Tavares de souza....
Olá, Cleber Tavares de souza! Como vai?
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Eu sei bem que, as Galinhas caipira estano seno criadas no modo orgânico elas tem oxeiro bem diferente sem falar da diferença do sabor dos ovos,kkk e bom.
Olá, Jenilson dos santos! Tudo bem?
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