“No Brasil, a criação de galinha caipira é uma alternativa de produção de ovos destinada a um mercado consumidor exigente, que busca produtos naturais e de melhor qualidade, disposto a pagar mais caro”, afirma Luiz Fernando Teixeira Albino, professor do Curso Online UOV Criação de Frango e Galinha Caipira.

Mas será que o ovo de galinha caipira é orgânico, ou seja, livre de aditivos químicos?

Na criação de galinhas caipiras, as aves são criadas soltas, livre de gaiolas. O objetivo é fazer com que as aves desenvolvam o comportamento natural, ciscando e se deslocando livremente. Entretanto, os ovos produzidos por elas não são necessariamente orgânicos. Há formas de diferenciar os vários tipos de ovos segundo Bruno Antunes Soares, especialista em aves e professor do Centro Universitário de Belo Horizonte (UniBH).

Ovo orgânico x ovo caipira

O ovo orgânico é produzido por galinhas criadas como as galinhas caipiras. A diferença é que as galinhas produtoras de orgânicos são alimentadas com insumos sem transgênicos nem agrotóxicos.

Além disso, elas não podem ser tratadas com antibióticos nem hormônios de crescimento. O sistema orgânico busca a produção sustentável, sem causar impactos ambientais nem prejuízos ao meio ambiente.

O ovo caipira é produzido por galinhas caipiras, criadas tanto em galinheiro como em área aberta para circularem livres. Recomenda-se 0,5 m² de pasto para cada ave.

A dieta dessas aves não pode apresentar nenhum pigmento artificial. Além disso, as aves devem se alimentar de verduras, legumes e cereais - como o milho, que oferece pigmentação natural para que a gema do ovo se torne alaranjada.

Ovo de granja x ovo “cage free”

O ovo de granja ou industrial é produzido por galinhas pertencentes a linhagens melhoradas geneticamente. As aves são criadas em gaiolas e contam com uma dieta balanceada, incluindo ração à base de milho transgênico.

Os manejos sanitário e nutricional são realizados de forma criteriosa e o ambiente de criação é controlado.

O ovo “cage free” é produzido por galinhas industriais, criadas em gaiolas, mas com espaço para ciscar, para desenvolverem seu comportamento natural.

No aviário, são distribuídos ninhos e poleiros, em ambiente com luminosidade controlada. As aves recebem uma alimentação balanceada, que supre as suas necessidades diárias.

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Fonte: g1.globo.com
Por Andréa Oliveira.