Alimento rico em fibras e com baixa caloria, o cogumelo shiitake é um grande aliado para aqueles que buscam manter uma dieta equilibrada e saudável.
Assim como as verduras e legumes, esse fungo é rico em vitaminas, minerais, antioxidantes que contribuem para a manutenção da saúde e o combate de doenças.
Abaixo listamos alguns benefícios para você incluir o cogumelo shiitake agora mesmo em seu cardápio.

1 - Auxilia no emagrecimento
Por se tratar de um alimento rico em fibras e com baixo teor energético, o cogumelo shiitake é um aliado nas dietas para emagrecimento, pois oferece saciedade com poucas calorias e, ainda, possui um baixo índice glicémico.

2 - Reduz o colesterol
O shiitake contém uma substância que, segundo pesquisadores suecos, é capaz de diminuir os níveis de colesterol ruim.

3 - Auxilia no combate ao câncer
Segundo diversos estudos, esse cogumelo possui uma substância chamada lentinana que atua na prevenção  e combate de diversos cânceres. Essa substância seria capaz de reduzir e desacelerar o crescimento de alguns tipos de tumores, principalmente os de origem gástrica.

4 - Fortalece o sistema imunológico
Segundo pesquisadores, este pode ser considerado como um dos maiores benefícios do cogumelo shitake para a saúde. O shitake pode ser inclusive mais eficiente que alguns medicamentos no combate a infecções causadas por vírus e bactérias.

Depois dessas dicas é impossível não incluir o cogumelo shiitake na dieta!

Por Rafaela Paiva
Fonte: Mundo Boa Forma