Para você que está aprendendo a cozinhar, tudo pode parecer um desafio. Seja para não morrer de fome ou para preparar aquele ingrediente que você ama, é preciso estar atento na hora de colocar em prática as suas habilidades de “chef”. Até um ovo frito, preparado sem atenção, pode representar um fracasso ou um fiasco.

Denise Andrade Khoury, professora do Curso Online Cozinha para Iniciantes, da Universidade Online de Viçosa, esclarece: “a arte de cozinhar não é um privilégio de poucos, além de não conter nenhum segredo. Uma boa comida consiste em uma alimentação balanceada, com todos os ingredientes cuidadosamente selecionados, uma pitada aqui, o fogo brando ali e uma boa dose de paciência combinada com a saudável predisposição do tipo ‘estou com água na boca’. Tudo isso abre caminho para quem quer aprender a desfrutar de uma boa culinária.”.

Preparado para o desafio? Antes, siga as nossas dicas para que tudo saia como o planejado:

- Leia com muita atenção as receitas antes de executá-las.

- Tenha todos os ingredientes e utensílios à mão.

- Siga corretamente as proporções estabelecidas na receita, pois qualquer modificação pode ser determinante para que não dê certo.

- Utilize pincel para untar formas e tabuleiros.

- Use utensílios com tamanho adequado.

- Use ingredientes de boa qualidade, principalmente hortaliças e frutas.

- Fique atento ao tempo de preparação e à temperatura do fogo e forno.

E, cuidado!

- Não coloque recipientes quentes diretamente sobre a pia e a mesa. Forre o local com descansos de panela ou um pano de prato.

-  Nunca use a mão como apoio para cortar alimentos e preste sempre atenção se nenhum de seus dedos está na direção da faca.

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por Renato Rodrigues