A ordenha e os cuidados com o leite são fatores estratégicos para garantir a qualidade do produto final. Saber escolher bem o sistema de ordenha, com base em parâmetros técnicos e econômicos, saber operar o sistema corretamente para alcançar melhores resultados, é fundamental.
Este curso foi elaborado com o objetivo de levar a você as melhores tecnologias de ordenha e armazenamento do leite e ensinar as técnicas de operação, incluindo práticas de cuidado sanitário com o ambiente, o equipamento e os animais.
A Universidade Online de Viçosa - UOV se uniu ao Centro de Produções Técnicas - CPT formando uma das maiores instituições de ensino a distância do país. Assim, você realiza seus estudos no Portal Cursos CPT, com uma tecnologia de ponta e ambiente totalmente seguro. CLIQUE NO BOTÃO MATRICULAR E ADQUIRA O CURSO NO PORTAL CURSOS CPT.
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Módulo 1 - Funcionamento da Glândula Mamária x Ordenha
1.1. Tecnologia, produtividade e a ordenha mecânica na pecuária de leite do Brasil
1.2. Aumento da demanda mundial pelo leite e a adoção de tecnologias
1.3. Gestão e uso de tecnologias para aumentar a competitividade da produção leiteira
1.4. A ordenha mecânica como tecnologia de apoio à evolução da pecuária leiteira nacional
Exercícios do Módulo
1.5. Funcionamento da glândula mamária x ordenha mecânica
Módulo 2 - Como Funciona a Ordenha Mecânica
2.1. Fisiologia da produção leiteira e a ordenha
2.2. A unidade de ordenha e seus componentes
2.3. Sistema de vácuo e tubulações
2.4. Linhas alta, baixa e intermediária
2.5. Funcionamento geral e componentes do sistema de ordenha
2.6. Funcionamento da unidade (ou conjunto) de ordenha
2.7. Classificações dos diferentes sistemas de ordenha
2.8. Armazenamento do leite
2.9. Sistemas de autolimpeza e higienização
Exercícios do Módulo
Módulo 3 - Tipos de Sistemas e de Salas de Ordenha
3.1. Introdução
3.2. Instalações básicas necessárias para o sistema de ordenha
3.3. Tipos de salas de ordenha
3.4. Sistemas de ordenha tipo balde ao pé
3.5. Salas com fosso e circuito fechado
3.6. Formato da sala conforme a disposição dos animais para a ordenha
3.7. Diferentes graus de automação da ordenha
3.8. Conforto animal x instalações para ordenha
3.9. Dimensionamento e detalhes construtivos da sala de espera
3.10. Escolha do tipo de sistema e parâmetros para o dimensionamento
Exercícios do Módulo
Módulo 4 - Operação do Sistema de Ordenha
4.1. Introdução
4.2. Preparação para a ordenha
4.3. Perfil e funções de ordenhador
4.4. Rotina de trabalho
4.5. Rotina de ordenha
Exercícios do Módulo
Módulo 5 - Ordenha Mecânica, Produtividade e Qualidade do Leite
5.1. Influência dos sistemas de ordenha mecânica na produção
5.2. Parâmetros de qualidade do leite
5.3. Saúde animal, produtividade e qualidade do leite
5.4. Mastite
5.5. Ambiência e saúde da glândula mamária
5.6. Contaminantes químicos do leite e outros resíduos
Exercícios do Módulo
Módulo 6 - Sistemas de Armazenamento e Controle da Qualidade
6.1. Introdução
6.2. Tipos de microrganismos que contaminam o leite
6.3. Microrganismos prejudiciais controlados pela refrigeração
6.4. Parâmetros técnicos para armazenamento e conservação
6.5. Sistemas de armazenamento do leite
6.6. Conclusão
Exercícios do Módulo
Módulo 7 - Manutenção da Ordenhadeira
7.1. Introdução
7.2. Manutenção e regulagem do equipamento
7.3. Higienização do sistema de ordenha
7.4. O operador do sistema de ordenha
Exercícios do Módulo
Prof. Juliano Ricardo Resende
Graduado em Zootecnia pelas Faculdades Associadas de Uberaba - FAZU e especialista em Bovinocultura Leiteira pela Universidade Federal de Lavras - UFLA, Prof. Juliano tem como principais áreas de atuação: zootecnia com ênfase em bovinocultura de corte e bovinocultura leiteira, nutrição de ruminantes, forragicultura, manejo de pastagem, sanidade animal, nutrição animal e gestão de custos da atividade.
O Certificado da Universidade Online de Viçosa - UOV é importante e reconhecido no mercado de trabalho.
Ao concluir o curso online, o aluno será submetido a uma avaliação final. Se aprovado, com média igual ou superior a 70%, o aluno poderá fazer a impressão do Certificado no próprio site da UOV. A Universidade Online de Viçosa é uma instituição afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.
Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.
Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.
Veja um exemplo ilustrativo do "Certificado de Conclusão de Curso da UOV":
Veja o filme sobre como funciona o Curso UOV:
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Ao estudar o curso, de tempo em tempo, há uma chamada para que o aluno assista a um filme específico do curso, complementando as informações do conteúdo online.
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Ao fazer o Curso UOV, o aluno tem acesso ao Livro Digital que é disponibilizado para download. O aluno pode baixar o arquivo em seu computador, para uso permanente.
O conteúdo online, os filmes interativos, os exercícios e a avaliação final ficarão disponíveis por um período especificado nas informações de cada curso.
- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.
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