A confeitaria é um negócio de público-alvo abrangente, pois tortas, bolos e doces são itens muito apreciados por todos, além de serem opções gostosas e elegantes em festas, reuniões, brunchs, entre outros eventos. Dessa forma, esse empreendimento tem se tornado uma opção rentável para aquelas pessoas que têm aptidão para receitas doces e habilidade culinária.

Muitas pessoas começam a fabricar seus produtos na própria casa, o que permite um baixo investimento inicial, mas outros já preferem começar diretamente em pontos comerciais bem localizados a fim de divulgarem mais o trabalho e conquistar clientes mais rapidamente.

A questão é que não importa qual o estilo: para o crescimento do empreendimento, sempre será preciso agregar valor aos produtos e ampliar as formas de atender às necessidades dos consumidores.

Confira as dicas para empreender com sucesso um negócio de tortas e doces artesanais.

Aposte nas tendências e inovações

O posto de destaque entre os itens de confeitaria não é estável, ou seja, sempre aparece um produto que recebe muitos holofotes, mas que, algum tempo depois, cede lugar a outro. Foi assim com o cupcake e brigadeiros gourmet e está começando a acontecer com o naked cake, que está cedendo espaço para o bolo vulcão.

Para acompanhar as tendências e conseguir oferecer todas as novidades para os clientes, é preciso investir em capacitações, cursos atualizados e acompanhar as revistas e os sites que abordam conteúdos sobre essa área.

Aposte em matéria-prima de qualidade

Ingredientes de primeira linha contribuem diretamente para o bom resultado final do produto. A procedência e qualidade de cada item que compõe a receita influencia no paladar e textura dos quitutes.

Cuide do visual da sua marca

Os consumidores tendem a identificar e procurar mais frequentemente as empresas que possuem uma marca definida e uma identidade visual forte.

Desse modo, invista em uma faixada atrativa para o estabelecimento, bem como embalagens, cartões, sacolas, etiquetas, uniformes dos funcionário, panfletos etc, todos personalizados.

Estabeleça parcerias

Buffets, restaurantes, padarias, supermercados, lanchonetes e outros estabelecimentos comumente têm doces, bolos e tortas na lista de produtos que oferecem ou comercializam.

Estabelecer parcerias com essas empresas é uma excelente alternativa para garantir mais lucros e aumentar a visibilidade do seu negócio.

Com as inúmeras festas infantis, casamentos, formaturas, aniversários e outras comemorações que são realizadas mensalmente, a demanda tende a ser alta.

Divulgue a sua marca

Paulo Lanna e Vanessa Maria Figueiredo Campos, professores do Curso Como Fazer Tortas de Vitrine da Universidade Online de Viçosa explicam que “os meios para divulgação de uma loja de tortas variam de acordo com o porte e o público-alvo escolhido. Para um empreendimento de pequeno porte, pode ser usada a distribuição de panfletos nas proximidades da loja”.

Promover anúncios em jornais e rádio locais, marcar presença nas redes sociais e montar um site da empresa para oferecer mobilidade na contratação de serviços também são excelentes alternativas de divulgação iniciais.

Crescendo o interesse e as possibilidades, poderão ser utilizados anúncios em jornais de grande circulação, revistas especializadas e outdoor e a contratação de profissionais de marketing e comunicação para desenvolver campanhas específicas pode ser feita.

Conheça os Cursos da área de Padaria.

Curso Online Como Fazer Tortas de Vitrine
Curso Online Produção de Bombons e Trufas
Curso Online Produção de Doces Finos para Festas

Fonte: ASAAS - asaas.com
Por Bruna Falcone Zauza