Curso Online Montagem de Pequeno Abatedouro e Cortes Comerciais de Ovinos

Com Prof.ª Dr.ª Cristiane Leal dos Santos

A carne de cordeiro é o produto ovino que mais ganha espaço entre os consumidores e, por isso, a criação desses animais vem se intensificando, juntamente com a abertura de abatedouros. A exploração desse produto apresenta uma rentabilidade alta, mas necessita de instruções para que se evite a clandestinidade. Neste contexto, a Universidade Online de Viçosa - UOV elaborou o Curso Montagem de Pequeno Abatedouro e Cortes Comerciais de Ovinos, desenvolvido para esclarecer tudo sobre o consumo mundial de carnes e suas exigências, além de ensinar sobre as instalações e equipamentos necessários, higienização, gerenciamento, manejo pré-abate, avaliação da carcaça, cortes de cordeiro, a comercialização, entre outros.

R$ 358,00 à vista ou em até 12x de R$ 29,83 sem juros no cartão
- Livro Digital (Download) - Serviços Educacionais:
Filmes Demonstrativos: 55 Minutos
Conteúdo Interativo: 180 Páginas
Exercícios Corrigidos
Avaliação
Certificado Digital
Certificado Impresso
Carga Horária: 40 Horas
Código: 45415
Início dos Estudos: Imediato
Duração: 180 Dias
ISBN: 978-85-7601-934-3

Formas de pagamento:
Formas de pagamento

Módulo 1 - Os Problemas da Clandestinidade

1.1. O consumo mundial de carnes e suas exigências

1.2. Agravantes da clandestinidade

Exercícios do Módulo

Módulo 2 - Atividades de um Pequeno Abatedouro

2.1. Matéria-prima utilizada no abatedouro

Exercícios do Módulo

Módulo 3 - Instalações e Equipamentos para um Pequeno Abatedouro

3.1. Instalações

Exercícios do Módulo

Módulo 4 - Operação do Abatedouro

4.1. Higienização

4.2. Formas de contaminação

4.3. Higienização dos funcionários envolvidos no trabalho

4.4. Operacionalização do abatedouro

4.5. Gerenciamento de um abatedouro

Exercícios do Módulo

Módulo 5 - O Abate de Cordeiros

5.1. Manejo pré-abate

5.2. Forma de atordoamento e sangria

5.3. Evisceração

5.4. Obtenção da carcaça

5.5. Obtenção das ½ carcaças

Exercícios do Módulo

Módulo 6 - Avaliação da Carcaça

6.1. Medidas na carcaça

6.2. Rendimento de carcaça

Exercícios do Módulo

Módulo 7 - Tipos de Cortes mais Usados

7.1. Cortes de cordeiro

7.2. Padronização de cortes pelos espanhóis

7.3. Padronização de cortes pelos norte americanos

7.4. Padronização de cortes pelos franceses

7.5. Cortes populares

Exercícios do Módulo

Módulo 8 - Padronização de Cortes para o Brasil

8.1. Nova proposta para cortes especiais

8.2. Anatomia dos cortes

Exercícios do Módulo

Módulo 9 - Fatores que Influenciam o Corte

Exercícios do Módulo

Módulo 10 - Comercialização

10.1. O mercado de cordeiros

10.2. A comercialização

Exercícios do Módulo

Prof.ª Dr.ª Cristiane Leal dos Santos

Engenheira Agrônoma pela Universidade Federal da Bahia - UFBA. Mestre em Zootecnia - Nutrição de Ruminantes - pela Universidade Federal de Lavras - UFLA. Doutora em Zootecnia - Produção Animal: Ovinos e Caprinos - pela UFLA. Pós-Doutorado em Produção Animal pela UFLA. Principais áreas: produção animal, criação e manejo de animais, tecnologia de alimentos, crescimento e desenvolvimento de caprinos e ovinos, qualidade da carne caprina e ovina, tecnologia e processamento da carne ovina e caprina, nutrição de ovinos e caprinos, avaliação de carcaças ovinas e caprinas.

Assista a um trecho do filme que acompanha o Curso UOV

  • Produtores rurais que desejam aprender como montar um pequeno abatedouro e fazer cortes comerciais de ovinos.
  • Profissionais que trabalham na área, mas querem aprender novas técnicas.
  • Profissionais de empresas rurais, técnicos agrícolas e estudantes.
  • Demais interessados em se capacitar nesta atividade.

O Certificado da Universidade Online de Viçosa - UOV é importante e reconhecido no mercado de trabalho.

Ao concluir o curso online, o aluno será submetido a uma avaliação final. Se aprovado, com média igual ou superior a 70%, o aluno poderá fazer a impressão do Certificado no próprio site da UOV. A Universidade Online de Viçosa é uma instituição afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.

Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.

Veja um exemplo ilustrativo do "Certificado de Conclusão de Curso da UOV":

Frente do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa Verso do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa

Veja o filme sobre como funciona o Curso UOV:

O conteúdo do Curso Online da Universidade Online de Viçosa - UOV é disponibilizado em sua totalidade na internet. O aluno pode acessá-lo de qualquer lugar sem dificuldades. São páginas digitais apresentando todas as diretrizes e sequências de estudos, conteúdo dos diversos módulos, filmes demonstrativos, atividades de revisão com exercícios propostos e corrigidos, em cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações e o teste para a avaliação final. Tudo é rapidamente visualizado, sendo necessária apenas a efetuação do login do aluno no site da Universidade Online de Viçosa - UOV.

Nos Cursos Online da UOV – Universidade Online de Viçosa, você encontra o que há de melhor no EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem ensinadas, o que é enfatizado em ilustrações especiais no conteúdo online.

Equipe Especial

Equipe Especial

Por trás de um Curso Online UOV, existem:

- Centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos Cursos UOV.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: pedagogos, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, profissionais de computação gráfica e de tecnologia da informação, diagramadores de textos, revisores e redatores, trabalhando com irrestrita confiança de que os Cursos Online da UOV despertam sonhos e geram histórias de sucesso.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

Os cursos se destacam, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

O curso é totalmente online. Ele é constituído de um conteúdo interativo com filmes que mostram a prática, contendo, ainda, ilustrações especiais, animações e gráficos.

Ao estudar o curso, de tempo em tempo, há uma chamada para que o aluno assista a um filme específico do curso, complementando as informações do conteúdo online.

Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, no final do curso, há uma avaliação. Sendo aprovado na avaliação, o aluno terá direito a um Certificado de Conclusão de Curso, importante para o mercado de trabalho.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os cursos são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, de fabricação, de produção rural ou outro tema abordado. Um diferencial inigualável!

- O aluno estuda utilizando um computador, um laptop ou tablet no sistema android, em qualquer lugar que tenha internet com fio ou wireless.

- O aluno pode estudar em casa, na escola, na empresa, em qualquer horário.

- O aluno define o seu ritmo de estudos.

- O aluno faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,4 milhão de alunos.

Tempo de Acesso

Tempo de Acesso

Ao fazer o Curso UOV, o aluno tem acesso ao Livro Digital que é disponibilizado para donwload. O aluno pode baixar o arquivo em seu computador, para uso permanente.

O conteúdo online, os filmes interativos, os exercícios e a avaliação final ficarão disponíveis por um período especificado nas informações de cada curso.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Segurança nas Transações de Dados

Segurança nas Transações de Dados

Todas as transações envolvendo dados dos visitantes são criptografadas, proporcionando total segurança. O site da UOV é certificado pela GeoTrust Inc., uma das maiores empresas na área de segurança da informação no mundo atual.

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