Curso Online Butique de Carnes

Com Prof. Luiz Fernando Ferreira

Em qualquer que seja o setor do comércio, os consumidores têm se mostrado seletivos e exigentes. Na hora de escolher sua carne, não é diferente. Por isso, as butiques de carnes conquistam cada vez mais lugar no mercado, sendo projetadas para valorizar as características dos produtos, em um ambiente convidativo e receptivo a todos. Com seus espaços internos diferenciados e cortes especiais, este, sem dúvida, é um negócio promissor, uma vez que o perfil do consumidor de uma butique de carnes é o de um cliente disposto a gastar acima da média para encontrar cortes e tipos de carne com qualidade superior. Pensando em você que quer montar a sua própria butique de carnes, a Universidade Online de Viçosa - UOV, fez esse curso, que traz as informações essenciais para que você possa operar com sucesso essa moderna atividade.

R$ 358,00 à vista ou em até 12x de R$ 29,83 sem juros no cartão
- Livro Digital (Download) - Serviços Educacionais:
Filmes Demonstrativos: 56 Minutos
Conteúdo Interativo: 232 Páginas
Exercícios Corrigidos
Avaliação
Certificado Digital
Certificado Impresso
Carga Horária: 40 Horas
Código: 45303
Início dos Estudos: Imediato
Duração: 180 Dias
ISBN: 978-85-7601-692-2

Formas de pagamento:
Formas de pagamento

Módulo 1 - Planejameto e marketing

1.1. Estudo de mercado

1.2. Plano de negócio

1.3. Gastos: investimento inicial, custos e despesas

1.4. Formas de atuação

1.5. Responsabilidade técnica

1.6. Instalações

1.7. Licença de funcionamento e registros necessários

1.8. Nome

1.9. Marketing

1.10. Contratação de empregado

1.11. A importância do contabilista

Módulo 2 - Instalações e equipamentos

2.1. Fachada

2.2. Sala de desossa

2.3. Sala de embalagem

2.4. Quartos para resfriamento e congelamento

2.5. Sala de atendimento

2.6. Check-out

2.7. Instalações hidráulicas

2.9. Iluminação

2.10. Revestimentos

2.11. Equipamentos

Módulo 3 - Higiene e qualidade

3.1. Higiene das peças (carnes)

3.2. Higiene dos funcionários

3.3. Higiene do local e dos equipamentos

3.4. Premissas da qualidade da carne

3.5. Características organolépticas

3.6. Características físicas da carne

Módulo 4 - Fluxo de carnes

4.1. Cortes das carnes

Módulo 5 - Atendimento ao cliente

5.1. Código de defesa do consumidor

5.2. Comportamento do consumidor

Módulo 6 - Comercialização de produtos

6.1. Rotulagem

Módulo 7 - Mitos e fatos sobre a carne bovina

7.1. Carne de primeira e de segunda

Módulo 8 - Receitas

8.1. Lombo recheado

8.2. Frango recheado

8.3. Costela recheada

8.4. Picanha recheada

8.5. Picanha invertida

Módulo 9 - Dispositivos legais

9.1. Inspeção

9.2. Norma Técnica Especial No 001/2000

Prof. Luiz Fernando Alves Ferreira

Médico-Veterinário e Empresário. Foi eleito empresário do ano, pela FEDERAMINAS - Federação das Associações Comerciais do Estado de Minas Gerais, por indicação da Associação Comercial de Viçosa - MG.

  • Profissionais interessados em montar e operar uma butique de carnes.
  • Profissionais que já trabalham na área, mas querem aprimorar seus conhecimentos.
  • Profissionais da área de alimentos como supermercados e açougues.
  • Demais interessados em se capacitar nesta promissora área.

O Certificado da Universidade Online de Viçosa - UOV, é importante e reconhecido no mercado de trabalho.

Ao concluir o curso online, o aluno será submetido a uma avaliação final. Se aprovado, com média igual ou superior a 70%, o aluno poderá fazer a impressão do Certificado no próprio site da UOV. A Universidade Online de Viçosa é uma instituição afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.

Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.

Veja um exemplo ilustrativo do "Certificado de Conclusão de Curso da UOV":

Frente do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa Verso do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa

Veja o filme sobre como funciona o Curso UOV:

O conteúdo do Curso Online da Universidade Online de Viçosa - UOV é disponibilizado em sua totalidade na internet. O aluno pode acessá-lo de qualquer lugar sem dificuldades. São páginas digitais apresentando todas as diretrizes e sequências de estudos, conteúdo dos diversos módulos, filmes demonstrativos, atividades de revisão com exercícios propostos e corrigidos, em cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações e o teste para a avaliação final. Tudo é rapidamente visualizado, sendo necessária apenas a efetuação do login do aluno no site da Universidade Online de Viçosa - UOV.

Nos Cursos Online da UOV – Universidade Online de Viçosa, você encontra o que há de melhor no EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem ensinadas, o que é enfatizado em ilustrações especiais no conteúdo online.

Equipe Especial

Equipe Especial

Por trás de um Curso Online UOV, existem:

- Centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos Cursos UOV.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: pedagogos, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, profissionais de computação gráfica e de tecnologia da informação, diagramadores de textos, revisores e redatores, trabalhando com irrestrita confiança de que os Cursos Online da UOV despertam sonhos e geram histórias de sucesso.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

Os cursos se destacam, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

O curso é totalmente online. Ele é constituído de um conteúdo interativo com filmes que mostram a prática, contendo, ainda, ilustrações especiais, animações e gráficos.

Ao estudar o curso, de tempo em tempo, há uma chamada para que o aluno assista a um filme específico do curso, complementando as informações do conteúdo online.

Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, no final do curso, há uma avaliação. Sendo aprovado na avaliação, o aluno terá direito a um Certificado de Conclusão de Curso, importante para o mercado de trabalho.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os cursos são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, de fabricação, de produção rural ou outro tema abordado. Um diferencial inigualável!

- O aluno estuda utilizando um computador, um laptop ou tablet no sistema android, em qualquer lugar que tenha internet com fio ou wireless.

- O aluno pode estudar em casa, na escola, na empresa, em qualquer horário.

- O aluno define o seu ritmo de estudos.

- O aluno faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,4 milhão de alunos.

Tempo de Acesso

Tempo de Acesso

Ao fazer o Curso UOV, o aluno tem acesso ao Livro Digital que é disponibilizado para donwload. O aluno pode baixar o arquivo em seu computador, para uso permanente.

O conteúdo online, os filmes interativos, os exercícios e a avaliação final ficarão disponíveis por um período especificado nas informações de cada curso.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Segurança nas Transações de Dados

Segurança nas Transações de Dados

Todas as transações envolvendo dados dos visitantes são criptografadas, proporcionando total segurança. O site da UOV é certificado pela GeoTrust Inc., uma das maiores empresas na área de segurança da informação no mundo atual.

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