Curso Online Como Montar um Restaurante Self-Service

Com Prof.ª Ana Rodrigues

Com a correria do dia a dia, as pessoas têm buscado a praticidade de realizar suas refeições fora de casa, em locais próximos ao trabalho, qualificados e com preço acessível. Nesse contexto, os restaurantes self-services se apresentam como um dos recursos mais procurados e, consequentemente, como um empreendimento lucrativo. Para ajudar quem deseja ingressar nesse mercado promissor, a Universidade Online de Viçosa - UOV traz o Curso Como Montar um Restaurante Self-Service. Com ele, será possível aprender sobre como elaborar um plano de negócio, aspectos jurídicos, instalações, preparação do alimento e escolha do cardápio, como calcular a produção, procedimentos de higiene, atendimento, publicidade e marketing e muito mais.

A Universidade Online de Viçosa - UOV se uniu ao Centro de Produções Técnicas - CPT formando uma das maiores instituições de ensino a distância do país. Assim, você realiza seus estudos no Portal Cursos CPT, com uma tecnologia de ponta e ambiente totalmente seguro. CLIQUE NO BOTÃO MATRICULAR E ADQUIRA O CURSO NO PORTAL CURSOS CPT.

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- Livro Digital (Download) - Serviços Educacionais:
Exercícios Corrigidos
Avaliação
Certificado Digital
Certificado Impresso
Código: 45172
Início dos Estudos: Imediato
Duração: 1095 Dias
ISBN: 978-85-7601-969-5

Formas de pagamento:
Formas de pagamento

Módulo 1 - Análise de Mercado


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1.1. Características do negócio


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1.2. Dicas para o sucesso da empresa


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1.3. Oportunidade do negócio


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1.4. Características do empreendedor


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1.5. Mercado-alvo


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Exercícios do Módulo

Módulo 2 - Planejamento


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2.1. Como elaborar um plano de negócio


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2.2. Investimento


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2.3. Fatores que influenciam o negócio


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2.4. Preço de venda


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Exercícios do Módulo

Módulo 3 - Aspectos Jurídicos


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3.1. Licença de funcionamento


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3.2. As formas de atuação neste ramo de atividade


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3.3. Código de defesa do consumidor


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3.4. Tributação e encargos sociais


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3.5. Outros encargos e taxas devidos pelas empresas em geral


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3.6. Contribuição sindical patronal


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3.7. Contribuição sindical dos empregados


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3.8. Obrigações acessórias


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Exercícios do Módulo

Módulo 4 - Localização


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4.1. Condicionantes


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4.2. Aspectos físicos


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Exercícios do Módulo

Módulo 5 - Instalação


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5.1. A Cozinha


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5.2. Refeitório


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Exercícios do Módulo

Módulo 6 - Recursos Humanos


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6.1. Contratação de empregados


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6.2. Terceirização de serviços


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6.3. A importância do contabilista


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Exercícios do Módulo

Módulo 7 - Cardápio


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7.1. Características básicas do serviço a ser ofertado


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7.2. Preparação do alimento


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Exercícios do Módulo

Módulo 8 - Como Calcular a Produção


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Exercícios do Módulo

Módulo 9 - Procedimentos de Higiene


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9.1. Vigilância sanitária


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Exercícios do Módulo

Módulo 10 - Atendimento


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Exercícios do Módulo

Módulo 11 - Avaliação Mercadológica


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Exercícios do Módulo

Módulo 12 - Em Busca da Qualidade


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Exercícios do Módulo

Módulo 13 - Publicidade e Marketing

Prof.ª Ana Francisca de Oliveira Rodrigues

Os restaurantes self-service surgiram em virtude das exigências do mundo moderno e, com certeza, esta será uma tendência cada vez mais crescente. A comida pronta, variada, nutritiva, bem feita e servida em ambiente confortável por preço acessível é o que todos nós precisamos. A Profª Ana Francisca é Economista Doméstica formada pela Universidade Federal de Viçosa - UFV e proprietária do restaurante Kitutti. É ela quem irá mostrar como fazer o cálculo da produção e controle de gastos, apresentando todos os passos necessários para que você possa inaugurar um restaurante self-service de qualidade.

  • Profissionais interessados em montar um restaurante self-service.
  • Profissionais que já trabalham na área, mas querem aprimorar seus conhecimentos.
  • Gastrônomos, profissionais da área de alimentos e serviços de alimentação.
  • Demais interessados em se capacitar nesta promissora área.

O Certificado da Universidade Online de Viçosa - UOV é importante e reconhecido no mercado de trabalho.

Ao concluir o curso online, o aluno será submetido a uma avaliação final. Se aprovado, com média igual ou superior a 70%, o aluno poderá fazer a impressão do Certificado no próprio site da UOV. A Universidade Online de Viçosa é uma instituição afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.

Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.

Veja um exemplo ilustrativo do "Certificado de Conclusão de Curso da UOV":

Frente do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa Verso do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa

Veja o filme sobre como funciona o Curso UOV:

O conteúdo do Curso Online da Universidade Online de Viçosa - UOV é disponibilizado em sua totalidade na internet. O aluno pode acessá-lo de qualquer lugar sem dificuldades. São páginas digitais apresentando todas as diretrizes e sequências de estudos, conteúdo dos diversos módulos, filmes demonstrativos, atividades de revisão com exercícios propostos e corrigidos, em cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações e o teste para a avaliação final. Tudo é rapidamente visualizado, sendo necessária apenas a efetuação do login do aluno no site da Universidade Online de Viçosa - UOV.

Nos Cursos Online da UOV – Universidade Online de Viçosa, você encontra o que há de melhor no EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem ensinadas, o que é enfatizado em ilustrações especiais no conteúdo online.

Equipe Especial

Equipe Especial

Por trás de um Curso Online UOV, existem:

- Centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos Cursos UOV.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: pedagogos, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, profissionais de computação gráfica e de tecnologia da informação, diagramadores de textos, revisores e redatores, trabalhando com irrestrita confiança de que os Cursos Online da UOV despertam sonhos e geram histórias de sucesso.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

Os cursos se destacam, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

O curso é totalmente online. Ele é constituído de um conteúdo interativo com filmes que mostram a prática, contendo, ainda, ilustrações especiais, animações e gráficos.

Ao estudar o curso, de tempo em tempo, há uma chamada para que o aluno assista a um filme específico do curso, complementando as informações do conteúdo online.

Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, no final do curso, há uma avaliação. Sendo aprovado na avaliação, o aluno terá direito a um Certificado de Conclusão de Curso, importante para o mercado de trabalho.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os cursos são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, de fabricação, de produção rural ou outro tema abordado. Um diferencial inigualável!

- O aluno estuda utilizando um computador, um laptop ou tablet no sistema android, em qualquer lugar que tenha internet com fio ou wireless.

- O aluno pode estudar em casa, na escola, na empresa, em qualquer horário.

- O aluno define o seu ritmo de estudos.

- O aluno faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,4 milhão de alunos.

Tempo de Acesso

Tempo de Acesso

Ao fazer o Curso UOV, o aluno tem acesso ao Livro Digital que é disponibilizado para download. O aluno pode baixar o arquivo em seu computador, para uso permanente.

O conteúdo online, os filmes interativos, os exercícios e a avaliação final ficarão disponíveis por um período especificado nas informações de cada curso.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Segurança nas Transações de Dados

Segurança nas Transações de Dados

Todas as transações envolvendo dados dos visitantes são criptografadas, proporcionando total segurança. O site da UOV é certificado pela GeoTrust Inc., uma das maiores empresas na área de segurança da informação no mundo atual.

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