Você já deve ter percebido que diversos pratos da culinária árabe estão presentes em seu dia a dia. Aquela deliciosa esfiha caseira ou um saborosíssimo quibe frito que dão água na boca são alguns deles! Mas a cozinha árabe vai além! Que tal aprender a fazer e se deliciar ainda mais com esse universo culinário? O CPT pode te ajudar!
Neste curso, a Professora Maria Halfa Chequer Andrade, culinarista e com anos de experiência em cozinha árabe, irá te mostrar como é feito o preparo de alguns dos pratos mais saborosos desta culinária: salada de berinjela, charutos de repolho, quibe assado, salada de grão de bico e muitas outras delícias do ramo!
Então, que tal aprender como preparar estas e outras receitas? Venha aprender com quem tem experiência! Mergulhe agora mesmo no universo da culinária árabe e deixe que os sabores que ela tem a oferecer invadam a sua cozinha! Capacite-se!
A Universidade Online de Viçosa - UOV se uniu ao Centro de Produções Técnicas - CPT formando uma das maiores instituições de ensino a distância do país. Assim, você realiza seus estudos no Portal Cursos CPT, com uma tecnologia de ponta e ambiente totalmente seguro. CLIQUE NO BOTÃO MATRICULAR E ADQUIRA O CURSO NO PORTAL CURSOS CPT.
Formas de pagamento:
Módulo 1 - A Comida Árabe
Exercícios do Módulo
Módulo 2 - As Receitas Árabes
2.1. A culinária árabe no Brasil
2.2. Características
2.3. Principais refeições regulares na comida árabe
Exercícios do Módulo
Módulo 3 - Ervas e Condimentos
Exercícios do Módulo
Módulo 4 - Pratos Frios
4.1. Saladas e pastas
Exercícios do Módulo
Módulo 5 - Complemento
5.1. Coalhadas
Exercícios do Módulo
Módulo 6 - Pratos Quentes
6.1. Fundo de panela
6.2. Abobrinha recheada
6.3. Berinjela recheada
6.4. Charuto com folha de uva
6.5. Charuto de repolho
6.6. Mussaca árabe (berinjela com carne moída)
6.7. Abobrinha ao forno
6.8. Abobrinha na coalhada
6.9. Berinjela na coalhada
6.10. Legumes ao forno
6.11. Mjandra
Exercícios do Módulo
Módulo 7 - Esfihas
7.1. Massa para a esfiha
7.2. Fataier (Esfiha fechada)
7.3. Esfiha aberta
7.4. Esfiha de ricota
Exercícios do Módulo
Módulo 8 - Quibes
8.1. Preparo da canjica de trigo
8.2. Quibe cru
8.3. Quibe assado
8.4. Quibe frito
8.5. Sopa de quibe
8.6. Quibe na coalhada
Exercícios do Módulo
Módulo 9 - Carnes, Peixes e Aves
9.1. Kafta (Carne moída no espeto)
9.2. Carneiro recheado
9.3. Peixe taratur
9.4. Peixe tagem
9.5. Frango com ameixas
9.6. Frango marroquino
9.7. Frango à moda árabe
Exercícios do Módulo
Módulo 10 - Arroz
10.1. Arroz à moda árabe com frango assado
10.2. Arroz Sírio
10.3. Arroz com tâmaras
Exercícios do Módulo
Módulo 11 - Doces
11.1. Doce de abóbora
11.2. Creme de damasco
11.3. Torta de pistache
11.4. Docinho árabe
11.5. Sorvete de misque e leite
11.6. Manjar libanês
Exercícios do Módulo
Módulo 12 - Outras Receitas
12.1. Coalhada cozida
12.2. Ataif
12.3. Biscoitos de amêndoas
12.4. Biscoitos de tâmaras
12.5. Bolinho de amêndoas
12.6. Baclawa
12.7. Bolo de coalhada
12.8. Creme de ervilhas com hortelã
12.9. Maamoul
12.10. Falafel
12.11. Pizza de zaatar
12.12. Fatuche (Fatoush)
12.13. Karabij
12.14. Mufaraki (Salada de batata)
12.15. Khobz (Pão sírio)
12.16. Cordeiro assado com batata
12.17. Salada de queijo árabe
12.18. Burreca de ricota
Exercícios do Módulo
Créditos
Créditos
Prof.ª Maria Halfa Chequer Andrade
Culinarista, responsável pela demonstração das diversas preparações.
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Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.
Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.
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