Curso Online Treinamento de Garçom

Com Prof.ª Raquel Auzier

O garçom é um profissional de suma importância em hotéis, restaurantes e bares. Exercer a essa profissão exige bem mais do que um nível de escolaridade elevado, requer do profissional conduta e comportamento exemplares, já que o garçom desempenha um papel essencial no atendimento aos clientes. Daí surge a necessidade de um treinamento adequado, com a utilização de técnicas padronizadas e modernas, que atendam às exigências dos melhores estabelecimentos, em nível internacional. Com o Curso Treinamento de Garçom, elaborado pela UOV - Universidade Online de Viçosa, você conhece os requisitos comportamentais que um garçom deve ter, os utensílios e equipamentos de trabalho, o preparo do salão, as técnicas para servir cada tipo de bebida, bem como a montagem das mesas e o fechamento de conta.

R$ 430,00 à vista ou em até 12x de R$ 35,83 sem juros no cartão
- Livro Digital (Download) - Serviços Educacionais:
Filmes Demonstrativos: 74 Minutos
Conteúdo Interativo: 314 Páginas
Exercícios Corrigidos
Avaliação
Certificado Digital
Certificado Impresso
Carga Horária: 60 Horas
Código: 45394
Início dos Estudos: Imediato
Duração: 180 Dias
ISBN: 978-85-7601-640-3

Formas de pagamento:
Formas de pagamento

Módulo 1 - Requisitos para um Bom Garçom

1.1. Requisitos comportamentais e valores morais

1.2. Habilidades

1.3. Regras de conduta

1.4. Regras de postura

1.5. Higiene e uniforme

1.6. Relacionamento no trabalho

Módulo 2 - Utensílios e Equipamentos Utilizados pelo Garçom

2.1. Móveis

2.2. Equipamentos

2.3. Utensílios

2.4. Instrumentos de trabalho do garçom

2.5. Uso da bandeja

2.6. Uso do alicate

Módulo 3 - Preparo do Salão

3.1. Mise-en-place do salão

3.2. Mise-en-place de utensílios

3.3. Mise-en-place do aparador e dos guéridons

3.4. Dobradura de guardanapos

3.5. Alinhamento das mesas e cadeiras e mise-en-place das mesas

3.6. Montagem básica

3.7. Montagem completa

3.8. Mise-en-place dos carrinhos de bebidas e de sobremesas

3.9. Revista da brigada pelo maître

Módulo 4 - Passo a Passo do Atendimento ao Cliente

4.1. Reserva de mesas

4.2. Chegada do cliente

4.3. Apresentação do cardápio

4.4. Anotação dos pedidos

4.5. Como anunciar e retirar o pedido na cozinha

4.6. Adaptação da mise-en-place da mesa

4.7. Serviço de couvert

4.8. Serviço de bebidas

4.9. Serviço de alimentos

4.10. Fechamento da conta e serviço de cafezinho

4.11. Fechamento do restaurante

Módulo 5 - Outros Serviços

5.1. Room service (Serviço nos apartamentos)

5.2. Serviço de réchaud

5.3. Serviço de banquetes

5.4. Serviço de coffee break

5.5. Serviço de cocktail party

Módulo 6 - Situações que Ocorrem em um Restaurante

6.1. Reclamações dos clientes

6.2. Relacionamento com os clientes

6.3. Como proceder em diversas situações

Módulo 7 - O Garçom como Vendedor

7.1. Como aumentar a venda de coquetéis e tira-gostos

7.2. Como vender refeições

7.3. Como vender vinhos

7.4. Como vender licores e conhaques

Módulo 8 - Noções para Comunicação em Inglês

8.1. Vocabulário de apoio

8.2. Frases e expressões

Prof.ª Raquel Auzier Ferreira

Pós-Graduada em Docência em Gastronomia. Possui graduação em Hotelaria pela Sociedade Educacional Pinto de Menezes. Experiência na área de Hotelaria, Eventos, Restaurantes e Bares. Foi a primeira Maitre Mulher de Hotel do Brasil, foi Maitre exclusiva do apresentador Clodovil Hernandez, foi a primeira mulher a dar aula para garçons e maitres do Brasil. É a idealizadora e Apresentadora do Programa Giro da Gastronomia, transmitido pela WEB canal YOUTUBE- www.youtube.com.br/girodagastronomia - Prêmio de 1ºLugar melhor Programa de TV Giro da Gastronomia- Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia - Câmara Municipal de São Paulo em 2012. Prêmio de 2º lugar melhor Programa de TV Giro da Gastronomia - Troféu São Paulo Capital Mundial da Gastronomia - Câmara Municipal de São Paulo em 2013.

Assista a um trecho do filme que acompanha o Curso UOV

  • Profissionais do ramo alimentício como restaurantes, lanchonetes, buffets, casas de festas e eventos.
  • Profissionais que trabalham em hotéis, pousadas que possuam restaurantes e demais interessados que desejam se profissionalizar na arte de servir com qualidade e competência.

O Certificado da Universidade Online de Viçosa - UOV é importante e reconhecido no mercado de trabalho.

Ao concluir o curso online, o aluno será submetido a uma avaliação final. Se aprovado, com média igual ou superior a 70%, o aluno poderá fazer a impressão do Certificado no próprio site da UOV. A Universidade Online de Viçosa é uma instituição afiliada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Os Certificados são registrados, contendo todos os dados necessários para sua validação, como o título do curso, nome do aluno, carga horária, número do registro, assinaturas digitais do Diretor da UOV e do Chefe de Setor de Avaliação e Certificação. O Certificado emitido pela UOV tem validade para fins curriculares e em provas de títulos, como um certificado de capacitação ou qualificação profissional, respeitando a carga horária descrita, não podendo ser utilizado para outros fins, como curso técnico, graduação ou pós-graduação.

Qualquer pessoa ou empresa poderá checar a autenticidade do Certificado recebido pelo aluno. Clique aqui e acesse a página Autenticidade do Certificados.

Veja um exemplo ilustrativo do "Certificado de Conclusão de Curso da UOV":

Frente do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa Verso do certificado da UOV – Universidade Online de Viçosa

Veja o filme sobre como funciona o Curso UOV:

O conteúdo do Curso Online da Universidade Online de Viçosa - UOV é disponibilizado em sua totalidade na internet. O aluno pode acessá-lo de qualquer lugar sem dificuldades. São páginas digitais apresentando todas as diretrizes e sequências de estudos, conteúdo dos diversos módulos, filmes demonstrativos, atividades de revisão com exercícios propostos e corrigidos, em cada módulo, tabelas, gráficos, ilustrações e o teste para a avaliação final. Tudo é rapidamente visualizado, sendo necessária apenas a efetuação do login do aluno no site da Universidade Online de Viçosa - UOV.

Nos Cursos Online da UOV – Universidade Online de Viçosa, você encontra o que há de melhor no EAD – Ensino a Distância, no país. Os motivos são muitos, mas vamos destacar apenas alguns. Veja!

Professores Especializados

Professores Especializados

- Os cursos são elaborados por professores altamente especializados em suas áreas de atuação.

- Os professores escolhidos possuem grande experiência prática na área do curso e assinam um conteúdo de altíssima qualidade.

- Os professores estão presentes nos filmes, transmitindo informações ao aluno por meio de depoimentos e demonstrações claras dos processos ou das técnicas a serem ensinadas, o que é enfatizado em ilustrações especiais no conteúdo online.

Equipe Especial

Equipe Especial

Por trás de um Curso Online UOV, existem:

- Centenas de profissionais especializados e motivados, que têm como principal função apoiar e contribuir com os Professores na busca de soluções para facilitar a aprendizagem dos alunos.

- Um Conselho Editorial, que é um grupo constituído de profissionais altamente qualificados, com a importante responsabilidade de avaliar, propor melhorias e aprovar a liberação do curso dentro de um padrão otimizado para os alunos. O Conselho Editorial é que dá o tom e o respaldo para a uniformidade e manutenção da qualidade dos Cursos UOV.

- Especialistas nas mais diversas áreas, como: pedagogos, diretores de produção, diretores de fotografia, editores de vídeo, profissionais de computação gráfica e de tecnologia da informação, diagramadores de textos, revisores e redatores, trabalhando com irrestrita confiança de que os Cursos Online da UOV despertam sonhos e geram histórias de sucesso.

Curso com Metodologia Diferenciada

Curso com Metodologia Diferenciada

Os cursos se destacam, dentre os demais formatos, por serem objetivos, práticos, eficientes e por oferecerem um grande volume de informações, em um curto espaço de tempo.

O curso é totalmente online. Ele é constituído de um conteúdo interativo com filmes que mostram a prática, contendo, ainda, ilustrações especiais, animações e gráficos.

Ao estudar o curso, de tempo em tempo, há uma chamada para que o aluno assista a um filme específico do curso, complementando as informações do conteúdo online.

Em cada módulo, existem exercícios para fixação dos assuntos abordados e, no final do curso, há uma avaliação. Sendo aprovado na avaliação, o aluno terá direito a um Certificado de Conclusão de Curso, importante para o mercado de trabalho.

- “Uma imagem vale mais do que mil palavras.” É com base neste conceito que os cursos são elaborados. Assim, nos filmes, o aluno recebe informações diretamente do professor e é transportado, por meio de imagens, a uma realidade prática, mostrando exemplos de processos, de fabricação, de produção rural ou outro tema abordado. Um diferencial inigualável!

- O aluno estuda utilizando um computador, um laptop ou tablet no sistema android, em qualquer lugar que tenha internet com fio ou wireless.

- O aluno pode estudar em casa, na escola, na empresa, em qualquer horário.

- O aluno define o seu ritmo de estudos.

- O aluno faz um curso elaborado por uma Instituição com mais de 28 anos de experiência e sucesso, que capacitou mais de 1,4 milhão de alunos.

Tempo de Acesso

Tempo de Acesso

Ao fazer o Curso UOV, o aluno tem acesso ao Livro Digital que é disponibilizado para donwload. O aluno pode baixar o arquivo em seu computador, para uso permanente.

O conteúdo online, os filmes interativos, os exercícios e a avaliação final ficarão disponíveis por um período especificado nas informações de cada curso.

Avaliação dos Cursos

Avaliação dos Cursos

- Índice de alunos que julgaram o seu aproveitamento no curso ótimo ou bom: 91%.

- Índice de alunos que acharam que os cursos superaram ou atingiram suas expectativas: 98%.

- Índice de alunos que acharam a metodologia do curso, quanto ao processo ensino-aprendizagem, excelente ou boa: 94%.

Segurança nas Transações de Dados

Segurança nas Transações de Dados

Todas as transações envolvendo dados dos visitantes são criptografadas, proporcionando total segurança. O site da UOV é certificado pela GeoTrust Inc., uma das maiores empresas na área de segurança da informação no mundo atual.

Veja os depoimentos dos nossos alunos

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